pan hojaldrado

El pan hojaldrado es un pan de forma rectangular, de corteza lisa y muy fina, de consistencia crujiente y sabor a mantequilla. Su interior suele estar relleno de diferentes ingredientes, tales como jamón, queso, atún, etc.

receta de pan hojaldrado

-Ingredientes:
-350 gramos de harina
-175 ml de leche
-1/2 cucharadita de sal
-1/2 cucharadita de azúcar
-1/2 cucharadita de levadura
-75 gramos de mantequilla
-1 huevo
-1 yema de huevo
-75 gramos de azúcar glass
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-Preparación:
-1. En un bol, mezcla la harina, la leche, la sal, el azúcar y la levadura. Amasa bien hasta que quede una masa lisa. Añade la mantequilla y amasa hasta que quede integrada.
-2. Forma una bola con la masa y déjala reposar en un bol cubierto con un trapo húmedo durante una hora.
-3. Precalienta el horno a 200 ºC.
-4. Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Cubre con un trapo húmedo y déjala reposar durante 10 minutos.
-5. Corta la masa en rectángulos de unos 10 cm de ancho. Rellena cada rectángulo con un poco de azúcar glass, una cucharadita de extracto de vainilla y una yema de huevo. Dobla por la mitad y presiona los bordes para que queden sellados.
-6. Coloca los panes sobre una bandeja forrada con papel de horno y hornea durante 20 minutos o hasta que estén dorados.