pan galleta guatemalteco

El pan galleta guatemalteco es una especie de pan que tiene forma de galleta y que se consume en Guatemala. Se prepara a base de harina, agua, sal y levadura. Generalmente se come caliente, acompañado de mantequilla o queso.

receta de pan galleta guatemalteco

- Se necesitan:
1. 1 kg de harina de trigo
2. 1 cucharadita de sal
3. 1 cucharadita de azúcar
4. 1 cucharadita de levadura seca
5. 1/2 cucharadita de bicarbonato
6. 1/2 cucharadita de canela en polvo
7. 1/2 cucharadita de pimienta blanca molida
8. 1/2 cucharadita de comino en polvo
9. 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
10. 1/4 cucharadita de clavo en polvo
11. 1/4 cucharadita de cardamomo en polvo
12. 1/4 cucharadita de cilantro en polvo
13. 1/4 cucharadita de ajo en polvo
14. 1/4 cucharadita de jengibre en polvo
15. 1/4 cucharadita de aceite vegetal
16. 1/2 vaso de agua tibia
17. 1 huevo
18. 1/4 vaso de leche

- Procedimiento:
1. En un bol, mezcla la harina, la sal, el azúcar, la levadura, el bicarbonato, la canela, la pimienta, el comino, la nuez moscada, el clavo y el cardamomo.
2. Añade el aceite y el agua tibia y mezcla hasta obtener una masa uniforme.
3. Cubre el bol con un trapo y déjalo reposar durante media hora.
4. Precalienta el horno a 200 ºC.
5. Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y corta círculos con un cortapastas.
6. Coloca los círculos de masa sobre una bandeja forrada con papel de horno y pinta la superficie con el huevo batido y la leche.
7. Hornea durante 10-12 minutos, hasta que estén dorados.