pan esponjoso

Un pan esponjoso es un pan que tiene una miga que está llena de aire. La corteza es fina y el pan tiene un sabor dulce.

receta de pan esponjoso

Pan esponjoso:
-2 cucharadas de aceite de oliva
-1/2 cucharada de azúcar
-1/2 cucharada de sal
-2 1/4 cucharadas de levadura seca
-1/2 cucharada de agua tibia
-1/2 cucharada de leche
-1/2 cucharada de extracto de vainilla
-2 1/2 tazas de harina todo uso
-1/2 taza de harina de espelta

1. Precalentar el horno a 350°F (175°C). Untar un molde de 9x5 pulgadas (23x13 cm) con aceite de oliva.
2. En un tazón grande, mezclar el aceite de oliva, el azúcar, y la sal. Añadir la levadura seca, el agua tibia, la leche, y el extracto de vainilla. Mezclar hasta que la levadura esté disuelta.
3. Añadir las harinas y mezclar hasta que estén incorporadas. Vierte la masa en el molde preparado.
4. Hornear durante 40-45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el medio salga limpio. Dejar enfriar en una rejilla.