pan andino

El pan andino es una variedad de pan que se produce en el continente americano. En especial, se produce en países como Perú y Bolivia. Es un pan de miga gruesa, de consistencia dura y con un sabor característico.

receta de pan andino

-Ingredientes:
-500 gr. de harina de trigo
-250 ml. de agua
-1 sobre de levadura
-1 cucharada de sal
-50 gr. de aceite
-50 gr. de azúcar
-1 huevo
-1 cucharada de vainilla
-Fécula de maíz
-Frutos secos
-Preparación:
-En un bol, mezclar la harina, el agua, la levadura y la sal. Dejar reposar durante 30 minutos.

-Añadir el aceite, el azúcar, el huevo y la vainilla. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.

-Añadir la fécula de maíz y mezclar hasta que esté bien integrada.

-Pasar la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasar durante 10 minutos.

-Formar una bola, cubrir con un trapo y dejar reposar durante 30 minutos.

-Extender la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y cortar en forma de triángulos.

-Añadir los frutos secos al centro de cada triángulo.

-Plegar los lados de la masa sobre el relleno y pinchar con un tenedor.

-Colocar sobre una placa de horno forrada con papel de hornear y hornear durante 15-20 minutos a 180 ºC.