pan andino

El pan andino es una variedad de pan que se produce en el continente americano. En especial, se produce en países como Perú y Bolivia. Es un pan de miga gruesa, de consistencia dura y con un sabor característico.

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    receta de pan andino

    -Ingredientes:
    -500 gr. de harina de trigo
    -250 ml. de agua
    -1 sobre de levadura
    -1 cucharada de sal
    -50 gr. de aceite
    -50 gr. de azúcar
    -1 huevo
    -1 cucharada de vainilla
    -Fécula de maíz
    -Frutos secos
    -Preparación:
    -En un bol, mezclar la harina, el agua, la levadura y la sal. Dejar reposar durante 30 minutos.

    -Añadir el aceite, el azúcar, el huevo y la vainilla. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.

    -Añadir la fécula de maíz y mezclar hasta que esté bien integrada.

    -Pasar la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasar durante 10 minutos.

    -Formar una bola, cubrir con un trapo y dejar reposar durante 30 minutos.

    -Extender la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y cortar en forma de triángulos.

    -Añadir los frutos secos al centro de cada triángulo.

    -Plegar los lados de la masa sobre el relleno y pinchar con un tenedor.

    -Colocar sobre una placa de horno forrada con papel de hornear y hornear durante 15-20 minutos a 180 ºC.

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